Sabtu, 27 September 2014
Kue Lapis Singkong Enaknya sampai ke Tulang
 |
| i-kuliner |
Bahan:
1/2 kg singkong, kupas, parut
2-3 sendok makan air gendar (semacam air ki, jika tidak ada, boleh pakai air ki > air abu, cukup +2 sdm)
kelapa parut yang sudah dibubuhi sedikit garam dan dikukus,
Juruh gula jawa.
Cara membuat:
Parutan singkong dibubuhi air dan garam sampai cukup asinnya, aduk-aduk sampai rata, bungkus panjang-panjang dengan daun pisang seperti bungkusan lontong, lalu kukus sampai matang betul. Jika sudah dingin dipotong-potong setebal jari. Taburi kelapa parut lalu alirkan juruh gula jawa di atasnya.
Cara membuat Juruh Gula Jawa:
300 gr gula jawa direbus dengan 100 cc air, sampai larut, lalu saring.
Kentang direbus lalu dihaluskan,demikian juga dengan wortel direbus,daun seledri tidak perlu direbus dan lalu iris tipis2. Haluskan bawang putih dan lada. Semua bahan tersebut dicampur lalu diberi garam dan penyedap secukupnya. Lalu dibuat bulat dan dicelup ke telur yang sudah disediakan. Baru digulung2 menggunakan tepung roti, setelah itu diamkan beberapa saat dikulkas agar saat digoreng crispinya terasa.
Selamat mencoba, salam resepdapuraduhai.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar