Resep Dapur Aduhai

Kumpulan Resep Masakan Lengkap Sedunia

Rabu, 24 September 2014

Kambing Bakar Mathbi Menggoda Selera

No Comments
foto farlys
Kambing Bakar Mathbi merupakan masakan olahan daging kambing yang berasal dari daerah Menjelang Idhul Adha, banyak dari kita yang kebingungan mengolah daging kurban, terutama daging kambing. Kali ini resepdapuraduhai ingin berbagi tips mengolah daging kambing. Pilihan kali ini adalah khas daerah Pekalongan, Kambing bakar Mathbi. Lezat pastinya. Menurut bacaresepdulu, olahan kambing bakar Mathbi ini bumbunya bisa meresap hingga ke dalam daging. Wah, sudah tidak sabar meraciknya? Berikut tipsnya.

Bahan:
1 kg paha kambing
Bumbu rendaman/marinade:
100 gram bawang putih
50 gram bawang merah
50 gram ketumbar
20 gram garam
1 ½ liter air

Bahan olesan:
75 ml minyak zaitun
50 ml mentega cair
75 ml madu

Saus Kecap (campur rata):
300 ml kecap manis
50 gram bawang merah, rajang kasar
25 gram cabai rawit hijau, rajang kasar
150 gram tomat, rajang kasar
1 buah lemon, ambil airnya

Cara membuat

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan garam. Masukkan ke dalam rebusan paha kambing, panaskan dengan api sedang hingga daging terlepas dari tulang.
Dinginkan paha daging dan oleskan minyak zaitun, mentega dan madu.
Bakar daging dengan api arang sedang sekitar 20 menit atau di dalam oven dengan temperature 250 derajat celcius
Poles daging setiap 10 menit agar daging tidak kering saat dibakar
Sajikan daging kambing bersama saus kecap

Saat membakar aroma masakan sudah menggoda selera. Salam Resepdapuraduhai. Selamat mencoba.

0 komentar:

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar (Atom)