Selasa, 23 September 2014
Kambing Guling ala Arab Menggoda
 |
| foto cookingready |
Bahan:
1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan kulitnya.
* 1/4 kg ketumbar disangrai dan dihaluskan.
* 1 sendok teh biji pala halus
* 1 sendok makan lada bubuk
* 1/4 kg bawang putih dihaluskan
* 2 sendok makan garam
* 1 botol kecap manis
* 150 gr gula merah
* 100 ml minyak goreng
* 250 ml kecap Inggris
BAHAN SAOS :
* 1/2 botol kecap manis
* 200 gr bawang merah dipotong-potong
* 1/2 kg tomat dipotong kotak-kotak kecil
* 1/4 kg cabe rawit ijo dirajang
* 10 buah jeruk limau
* 30 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya)dirajang halus.
Tips KAMBING GULING ala ARAB :
1. Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga rata benar.
. Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campuran bumbu hingga rata,
diamkan selama satu jam agar bumbu meresap.
3. Bakar kambing di atas bara dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil dioleskan
kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.
4. Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata,
hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera.
5. Sajikan dengan saos.
Sudah terbayang kelezatannya kan? Silahkan mencoba
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar