Selasa, 07 Januari 2014
Cara Masak Rica-rica Ayam
Porsi di bawah ini untuk 4 orang. Kalau lebih dari 4, kalikan saja secara prorata atau proporsional, baik bahan maupun bumbunya.
Bahan :
1/2 ekor ayam
3sendok makan minyak untuk bikin tumis
4 siung bwang merah, iris tipis-tipis
2 batang serai, dimemarkan atau digeprek
3 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun pandan, ikat simpul
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
200 mililiter air
1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya atau diperas
Haluskanlah 4 siung bawang putih, 12 buah cabai merah, 2 sentimeter jahe, 1 sendok the garam. Tambahkan penyedap rasa jika mau, kalau tidak mau ya sudah.
Jangan ngiler dulu ya! Ini dia cara membuatnya
1. Potong ayam menjadi 8, sisihkan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, sampai baunya benar-benar menggugah selera alias harum. Tambahkan bawang merah, serai, dan daun pandan. Aduklah sampai bumbu benar-benar matang.
2. Masukkanlah ayam, aduk sampai berubah warnanya. Tambahkan daun kemangi, lalu tuanglah dengan air. Api dikecilkan dulu. Tutup wajan dengan rapat, kalau perluy ditindih dengan munthu penghalus bumbu biar tidak dipancal tikus.
Nah aduklah lagi. Setelah itu masaklah sampai bumbu meresap. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata lalu hidangkan.
dari berbagai sumber
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar