Selasa, 07 Januari 2014
Cara Buat Sate Padang
Ada banyak jenis sate. Sate madura, sate kudus, sate kere, sate kambing. Nah, resep di bawah ini adalah resep sate padang.
Bahan-bahan ini disediakan untuk 35 porsi.
Bahan ;
1/2 kilogram daging sapi
3 sentimeter jahe, lalu digeprek atau dimemarkan
3 sentimeter serai, lalu digeprek atau dimemarkan
3 sentimeter lengkuas
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
250 gram tepung beras
Tusuk sate secukupnya
1 sendok makan tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Haluskan lah bahan-bahan di bawah ini. Bukan yang di atas lho
4 siung bawang putih
250 gram cabai merah keriting
3 sentimeter kunyit
1 sendok teh lada ketumbar
1 sendok the jinten
Garam secukupnya, tergantung selera
Setelah bahan-bahan cukup, pelajari cara-cara berikut ini :
Rebuslah daging sapi tadi bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan bumbu-bumbu di atasnya. Ingat ini harus direbus sampai matang, biar tidak alot. Setelah matang, angkatlah dagingnya lalu dipotong-potong, kalau bisa sampai bentuknya kotak-kotak dengan ukuran yang tidak saling jauh jaraknya, jika perlu ukurlah dengan penggaris. Atau dikira-kira saja deh.
Ambil tusuk sate, lalu tusuklah 5 potong daing untuk satu tusukm
Masukkan larutan tepung beras ke dalam rebusan air daging, masak sampai kental. Tuangkan bumbu sate padang di atas sate.
Bahan tambahan sesuai selera :
Sajikanlah sate padang dengan ketupat atau lontong, sambal, dan bawang goreng.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar