Resep Dapur Aduhai

Kumpulan Resep Masakan Lengkap Sedunia

Rabu, 25 Desember 2013

Otak-otak Goreng, Bagaimana Caranya Buat?

No Comments
Otak-otak, tidak asing buat para penggemar jajanan fast food, khususnya anak-anak. makanan ini bolehlah dikatakan laris manis, gurih, dan nikmat untuk dipakai hidangan ngobrol atau nongkrong. Bahkan laris manis, sampai pedagangnya lupa kalau minyak goreng yang dipakainya menggoreng sudah berwarna kehitam-hitaman, yang berarti sudah lebih dari 3 kali pakai. Wah, bisa sariawan, radang tenggorokan dan batuk kering dong.

 Makanan ini juga pas bila disajikan dengan saus tomat atau saus tomat pedas. 

 Mau tau caranya buat, nah, ini dia resep keren otak-otak goreng


 Ini bahannya Gan!
a. 350 gram daging ikan tengiri. Lalu buang durinya dan kulitnya. Lalu haluskan
b .100 gram tepung kanji
c. 1/3 sendok teh (Sdt) merica bubuk
d. 1/2 gr garam halus
e. 1 batang daun selederi, iris halus
f. 100 ml air.

 Lha kalau ini caranya :
a. Daging ikan tengiri dicampur dengan merica, garam dan air. Aduk hingga rata.
b. Tambahkan tepung kanji, aduk sambil menuangkan air hingga tercampur rata dan adonan menjadi tidak lengket di tangan.
c. Ambil 1 sendok adonan ikan, bentuklah dengan cara dipilin pakai tangan. Tapi awas ya!! Sebelum memilinnya, kalian harus cuci tangan terlebih dahulu. Jangan pula melakukannya dengan disambil menyongket upil. Salah-salah otak-otaknya nanti jadi terlalu asin karena campur dengan upil.
d. Masukkan ke dalam air mendidih. Angkat yang terapung, lalu sisihkan, tiriskan hingga dingin.
e. Panaskan minyak goreng. Api dibikin sedang saja. Lalu gorenglah sebelum minyak terlalu panas hingga warna otak otak kekuningan.

0 komentar:

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar (Atom)