Resep Dapur Aduhai

Kumpulan Resep Masakan Lengkap Sedunia

Kamis, 09 Januari 2014

Resep Cara Masak Sayur Lodeh

No Comments
Sayur ini konon dapat menolak bala atau menolak segala macam bencana alam dan mara bahaya. Namun, konon, salah satu jenis masakan ini, yakni Lodheh Padhamara. Sebelum Pilgub DKI Jakarta, sejumlah warga Solo menggelar ritual masak sayur Lodheh Padhamara, konon sayur ini juga dapat memenangkan pemilihan kepala daerah bahkan kepala negara. Bagi para caleg, cabup, cagub, dan capres, ayo rame-rame masak sayur lodheh padhamara..hahaha 

 Ini Dia resepnya, 
Bahan yang dibutuhkan untuk masak sayur lodeh: 
10 utas kacang panjang, Potong 3 cm
1 buah jagung manis. Potong-potong
5 buah jagung muda, iris tipis
1 buah wortel, iris tipis
1/2 labu siam. Kupas, potong kotak
1 genggam buah melinjo
1 genggam daun melinjo
Sepotong nangka muda untuk sayur
1 buah terong ungu potong kotak
1 papan petai
Sedikit tempe 

 Bumbu 
4 Siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
5 buah cabai merah iris tipis
10 buah cabai rawit iris tipis ( optional )
3 buah cabai hijau besar iris tipis
1 sendok makan ebi kering
1 sendok teh terasi
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas keprek
Garam, gula, vetsin sesuai selera, 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa


Caranya Masak
Rebus jagung manis dan buah melinjo beserta semua bumbu kecuali santan hingga hampir matang
Masukkan wortel dan jagung muda. Masak hingga wortel setengah matang.
Masukkan kacang panjang dan labu siam
Masukkan santan. Aduk terus hingga santan mendidih.
Beri garam, gula dan vetsin sesuai selera
Setelah santan mendidih dan rasa sudah pas masukkan daun melinjo, masak sebentar
Setelah daun melinjo lemas matikan api.
Resep cara masak sayur lodeh sudah selesai dan siap dihidangkan.

0 komentar:

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar (Atom)