Kamis, 09 Januari 2014
Cara Bikin Soto Lamongan
Nah, ini dia resepnya :
Bahan
1 buah dada ayam kampung
2 ribu mililiter air
1 sendok the garam
50 gram soun, seduh dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan.
2 lembar kol atau kobis, buang tengahnya, cuci dengan air matang, lalu irislah dengan halus
2 batang seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
1 ruas ibu jari atau jempol lalu memarkan
1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
3 lembar daun salah
5 butir cengkih
4 sendok makan minyak goreng
Bumbu haluskan
6 butir bawang merah
5 butir bwang putih
1/2 sendok the merica bulat
1 sendok makan rata ketumbar, sangrai
5 butir kemiri, sangrai
Garam secukupnya
Pelengkap
Telur rebus, kerupuk udang, sambal merah goreng dan bawang putih iris lalu goreng.
Cara membuat
Didihkan air dan garam, masukkan lengkuas, jahe, daun salam dan cengkih. Masukkanlah ayam, masak hingga matang, angkat, dan tiriskan. Ambil dagingnya, potong persegi kecil atau suwir-suwir.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, masukkan ke air rebusan ayam, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Siapkan mangkuk soto, aturlah daging ayam. Soun dan kol atau kobis. Tuangkanlah kuah soto saat puanas bukan kepalang. Taburi dengan seledri, daun bawang, bawang merah, dan bawang putih goreng. Tambahkan telur rebus. Dimakan dong!.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar