Kamis, 02 Januari 2014
Cara Bikin Kuetiaw
Nah, masakan tersebut banyak dijumpai di restoran, bahkan warung-warung kecil. Meskipun ini masakan khas china, tak sedikit warga non-chinese yang lihai meramunya hingga tak kalah dengan restorant. Anda pun bisa.
Nah, ini dia resepnya.
Ada 3 bahan utama untuk membuat kuetiaw.
Bahan Pertama
250 gram daging has dalam. Daging tersebut diiris tipis.
1 sendok makan kecap asin.
2 siung bawang putih. Bawang ini hendaknya ditumbuk atau diuleg hingga halus sehalus-halusnya.
Seperempat sendok teh lada/merica bubuk
Seperempat sendok teh soda kue
Bahan Kedua
500 gram kuetiaw basah
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan kecap asin
Bahan Ketiga
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak wijen
Seperempat lada halus
1 sendok teh, tepung maizena, Larutkanlah tepung ini dengan 125cc air.
100 gram sawi hijau/caisim
100 gram tauge atau thokolan ukuran jumbo, atau bisa juga tauge kedelai
Minyak goreng
Cara memasak
Sudah menjadi teori dasar, bahwa dalam memasak biasakanlah urut memasukkan bahan-bahan. Karena ini berkaitan dengan rasa dan kematangan bahan.
Okey, mari Memasak!!
1. Campur dan aduklah bahan pertama tadi hingga merata. Lalu simpanlah ke dalam kulkas selama 15 menit
2. Rebuslah 1 liter air hingga mendidih, masukkan kuetiau basah, aduk sebentar, lalu angkat dan tiriskan hingga tak lagi terlalu basah. Tuanglah kuetiaw ke dalam mangkuk besar, bubuhkanlah minyak wijen dan kecap asin. Kemudian aduklah dengan sumpit sampai rata serata-ratanya, tapi ingat, jangan sampai menggumpal, lalu sisihkan!
3. Masukkan tauge dan sawi hijau ke dalam air mendidih tadi secara bergantian sebentar saja sampai cukup matang tetapi tetap garing. Angkat dan celup dalam air es, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Tumis campuran daging bahan pertama tadi . Aduk cepat sampai berubah warna. Masukkan kecap asin, saus tiram, dan lada. Aduk rata, masukkan maizena yang telah dicairkan. Aduk hingga kental.
5. Tata kue tiau dalam mangkuk, tambahkan tauge dan sawi rebus, siram dengan campuran daging.
6. Mari kita makan ibu-ibu. Dikenyangin sekalian biar besok irit, tidak usah sarapan.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar