Kamis, 09 Januari 2014
Cara Bikin Bakso Bakar Kambing
Bahan :
500 gram daging kambing, cincang halus. Pilih daging segar yang berlemak ya Bu. Biar kenyal-kenyal, karena yang kenyal-kenyal itu biasanya nikmat.
4 sendok makan minyak samin
1 butir telur
1 sendok makan tepung sagu
Bahan halus
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok the ketumbar sangrai
3/4 sendok the jintan hitam, sangrai
1/2 sendok the merica hitam, sangrai
1 setengah sendok the garam
1/2 sendok the bumbu kari bubuk
Saus
75 mililiter kecap manis
1 sendok the air jeruk nipis
5 buah bawang merah, iris
10 buah cabai rawit merah, iris
Caranya :
Campurlah daging kambing, 2 sendok makan kecap manis, minyak samin, telur, tepung sagu dan bumbu halus. Gilinglah semuanya menjadi satu. Pakai lah alat penghalus elekronik biar lebih mudah, cepat dan maksimal, yakni blendher.
Buatlah bulatan bakso, ini biasanya dengan cara manual, yakni diplothot dengan ukuran yang sama, kemudian cemplungkan ke dalam air yang tengah mendidih di atas kompor. Angkat daging yang sudah berbentuk bulat dan mengapung.
Tusuk bakso pakai sate, olesi dengan kecap dibolak-balik. Bakar hingga matang. Lalu campurkanlah dengan saus tadi hingga merata. Oya, saya sarankan pakai kecap bango deh.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar