Selasa, 24 Desember 2013
Tempe Goreng
Meskipun sederhana, resep masakan ini merupakan dasar bagi seseorang untuk menguasai selera makan, menentukan takaran, dan ukuran. Karena si pemasak dituntut untuk menciptakan kenikmatan makanan dari bumbu yang sederhana, bahkan tanpa pengawet.
Nah, ingin tau caranya? Baca dulu yang di bawah ini.
Sebelum memasak tempe, hendaklah kita tahu, bahwa tempe ini merupakan makanan berbahan kedelai yang diramu sedemikian rupa, melewati proses yang sedemikian rupa pula. Maka pilihlah tempe yang jadi atau yang benar-benar siap untuk digoreng.
Sebelum mencampurnya dengan bumbu, terlebih dahulu melakukan penyayatan halus, jika perlu berbentuk empat jajaran genjang atau kotak-kotak.
Kenapa harus demikian? Karena lubang bekas sayatan itulah yang memudahkan bumbu untuk merasuk ke dalam tempe sampai kedalaman yang tiada tara, sehingga tercipta kenikmatan dan sensasinya, gurih dan kriuk-kriuk.
Setelah disayat, giliran siapkan bawang satu siung, garam satu sendik makan dan air. Haluskan bawang putih berikut garamnya, kemudian campurkan dengan air.
Setelah jadi, masukkan tempe ke dalam air bumbu tersebut. Diamkan sampai lima menit sambil memanaslkan minyak goreng. Ingat, api jangan diperbesar, standar saja supaya tidak gosong.
Lalu gorenglah, hingga berwarna cokelat kekuningan, lalu baliklah. Ingat, supaya hasil gorengan matang sampai di kedalaman, sediakanb minyak yang cukup. Jangan pelit-pelit pakai minyak goreng karena hanya akan mematangkan gorengan di bagian luarnya saja, sedangkan di dalamnya masih mentah.
Oke jek, slamat mencoba
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar